知っていましたか?実は…

2019年02月22日

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立春から雨水となりどんどん春に近づいていきますが
三寒四温とよく言ったもので、まだまだ寒い日も続きますので
皆様体調にお気を付けください。

さて、前回さくら餅のご紹介をさせて頂きましたが
さくら餅の桜の葉はソメイヨシノ等のどの葉っぱでもいいわけではないのを知っていましたか?
交配させ小さくしているものがほとんどですが
実はオオシマザクラ(大島桜)やオオシマザクラ系の葉を使っています。
さらにあの香りは塩漬けにされて初めて出てくるんですよ。
さくら餅の紹介でしたのでちょっとした豆ちしきの追加でした。
召し上がる時にでも思い出してください。