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立春から雨水となりどんどん春に近づいていきますが
三寒四温とよく言ったもので、まだまだ寒い日も続きますので
皆様体調にお気を付けください。

さて、前回さくら餅のご紹介をさせて頂きましたが
さくら餅の桜の葉はソメイヨシノ等のどの葉っぱでもいいわけではないのを知っていましたか？
交配させ小さくしているものがほとんどですが
実はオオシマザクラ（大島桜）やオオシマザクラ系の葉を使っています。
さらにあの香りは塩漬けにされて初めて出てくるんですよ。
さくら餅の紹介でしたのでちょっとした豆ちしきの追加でした。
召し上がる時にでも思い出してください。

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立春を過ぎてもまだまだ寒い日が続いておりますが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
 
空いろでは15日よりさくら餅の販売をスタートしております。
（銀座店では予約販売のみ）
 
空いろのさくら餅はクレープ状の生地で餡をくるんだ関東で多いタイプではなく
糯米を炊いて半突きにしたもので餡をくるんださくら餅で、あんこは甘すぎず
女性でも召し上がりやすいコロンとした小ぶりなサイズとなっております。
ご自宅用以外にも春のお手土産としてもおすすめです。
 
ひな祭り3月3日までの販売となっております。
また、ホワイトデー用の商品も同日より販売しております。
空いろにお立ち寄りの際は、是非お買い求めください。





 

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話題のルビーチョコレートを空いろで

早いもので1月が終わり、バレンタインの季節がやってきました。
街はバレンタインに染まり、様々なバレンタインチョコレートが目に留まります。
そんな空いろも今年は、「ルビーチョコレート」といった今話題のチョコレートを使った商品を開発しました。

先月1月15日から発売している、つき　ルビーチョコレート　と　ほし　ベリー＆ルビーチョコレート。実は先月ベルギー大使館でお披露目会をしてきました。

スイスに本社を置くグローバルチョコレートメーカーであるバリーカレボー社の日本法人、バリーカレボージャパン株式会社より、プロフェッショナル向けに開発されたルビーチョコレートを使用した商品として、空いろの商品を紹介していただきました。

ルビーチョコレート「RB1」は、10年以上の歳月をかけてカレボー®が開発した、着色料もフレーバーも一切使用せずに、ルビー色でフルーティーな味が特徴のこれまでにないチョコレートとなっています。

そんなこだわりがたくさん詰まったルビーチョコレートを使って空いろが開発した商品がのが、こちらです。

 つきのルビーチョコレートは、丁寧に炊き上げた白いんげん餡にルビーチョコレートの風味を互いに溶け合うように練り上げ、ほろほろ食感のバタークッキーでサンドしました。
白いんげんの優しい甘さと、ルビーチョコレートの酸味をうまく調和させるのに、たくさんの試作を重ね、完成させました。
また、ほし　ベリー＆ルビーチョコレートは、

空いろ人気のあんこの瓶詰シリーズ「ほし」を、これまた白いんげん餡にルビーチョコレートを練り合わせ、さらにベリーの果肉を投入することによって、つきのルビーチョコレートとは違った味に仕上げました。

お披露目会に参加されていた方々にご試食を提供すると、たくさんのお褒めの言葉をいただきました。

これからやってくるバレンタインデー。
洋菓子では感じられない空いろだからこそできる味を大切なあの人に、自分へのご褒美にとぜひプレゼントしてみてはいかがでしょう。

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皆様、寒暖差が大きい時期ですがいかがお過ごしでしょうか。
今月14日は チョコレートの祭りとなってしまっているバレンタインデーがございます！
自分用、プレゼント用はお決まりでしょうか。
空いろでは、「ほしチョコレート」と今年注目されているルビーチョコレートと餡子を合わせた「ほしべりー＆ルビーチョコレート」をご用意しております。
餡子そのままでも美味しいですが、トーストやアイス、パンケーキ等トッピングにも
お使いいただけます。
餡子とチョコレートの相性はとても良いので、是非店頭にご来店ください。
お待ちしております。
 

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寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
先日販売がスタートしたばかりの期間限定商品をご紹介いたします。
 
毎年人気の「つき チョコレート」と今年の目玉「つき ルビーチョコレート」
チョコレート餡とクッキーを合わせた商品です。
 

 
昨年発表されたばかりの第四のチョコレートで、日本ではまだあまり馴染みがない
ルビーチョコレートと白いんげん餡を組み合わせた「つき ルビーチョコレート」が
初登場！
チョコレート本来のピンク色とほんのり感じられる酸味をそのまま生かしています。
クッキーサンドは自分用にもプレゼントにもお勧めです。
 
この機会に是非ご利用くださいませ。
皆様のご利用をお待ちしております！

カテゴリ：空いろから

皆様　こんにちは。
日が昇る時間が遅くなり、日が沈む時間が早くなり暗い時間が長くなりました。
一日をいかがお過ごしでしょうか。

皆さまは、今年のクリスマスケーキは決まりましたか？
空いろでは、初のクリスマスケーキ「Wあんころーるけーき」のご予約を承っております。
限定100台、ご予約のみの販売となっており、各店舗ご予約の受付は21日㈮までとせまっております。
主役のケーキにもう一つプラスして
和と洋が味わえるロールケーキはいかがでしょうか。

カテゴリ：つき　ほし　空いろから　季節のあん

一気に気温が低くなり冬になってきましたが
皆様いかがお過ごしでしょうか。

12月から「つきフレーズショコラ」「ほしとちおとめ」が
期間限定で販売されます！(^^)
つきフレーズショコラはいちご味のホワイトチョコレート餡を
クッキーで挟んだ洋風なお味です。
ほしとちおとめはいちごの粒感があるので
食感も楽しめる瓶詰め餡で毎年人気の商品です。

国分寺店にはイ―トインスペースがございます。
空いろのコーヒー「しずく」と一緒に召し上がるのはいかがでしょうか。
冬場の温かいメニューとして「ぜんざい」が加わります。
合わせてご利用ください。

フレーズショコラととちおとめ、両方とも期間限定商品ですので
ぜひ皆様のご来店をお待ちしております。

カテゴリ：たいよう　空いろから　季節のあん

最近ますます寒さが進み、冬が近づいてきたという印象ですね。

空いろでは、11月の限定商品として
「たいよう ほうじ茶」を販売中です。

石川県の丸八製茶場さんとコラボしたこの時期オススメの商品です。
加賀棒茶を使用したほうじ茶あんは、
香ばしい風味が口の中に優しく広がります。

11月も残り数日となり、もうすぐ販売終了となりますので
この機会に是非ご賞味くださいませ。

カテゴリ：つき　空いろから

朝晩が肌寒くなり、秋も深まってきましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
風邪などひかれていませんか？

国分寺店では、唯一のイ―トインスペースのある店舗となっており、
あんこと相性のいいコーヒー「しずく」、コクとほろ苦さに甘い余韻のあるコーヒーの「シーズンブレンド」などもご用意しております。
 

１１月の限定あん「つき　メープル」とご一緒に「シーズンブレンド」で
ほっと一息いかがでしょうか？

 

カテゴリ：たいよう　空いろから

　気温も下がりお鍋が恋しくなる寒い時期となってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

　さて、渋谷店のある東急東横店東横のれん街では、春と秋、年に2回開催しております、
のれん街祭を只今開催中です。いろいろな店舗でのれん街祭限定の商品をお取り扱いしております。

　空いろでは、のれん街限定商品として「たいよう黄身栗あん」を販売中です。白あんに濃厚な黄身を混ぜ合わせた黄身あんに、刻んだ栗を入れた秋らしいあんとなっております。1日30個限定で販売しています。
　また、キャピタルコーヒーさんでは、空いろとのコラボ商品「あんバタートースト」を1日20食限定で販売です。
　どちらもご好評頂いています。
10月31日までの限定販売ですので、この機会に是非ご来店ください。